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... und "Herzlich willkommen" in der Taverne Sactouris im wunderschönen Süden der Insel. Wir würden uns freuen, Sie in unserem Lokal begrüßen zu dürfen
und möchten Ihnen hier den Ort Sivas und die Taverne vorstellen.
"Wir" - das sind übrigens Sofia und Jannis Papamichelakis.
Sofia stammt aus Sivas und ist in Kretas Hauptstadt Heraklion geboren. Danach ist sie im "zarten" Alter von sechs Wochen nach Deutschland mitgenommen worden, wo
sie die folgenden 19 Jahre verbrachte. Mit dem Abschluss der Höheren Handelsschule in der Tasche ging es dann wieder zurück in die (zweite) Heimat.
Jannis wurde in Sactouria geboren, was auch bei der Namensgebung der Taverne eine entscheidende Rolle spielte. Denn wenn er schon im Dorf seiner Frau arbeitet, so sollte
er wenigstens seinen Dorfnamen benutzten können, um sich seinem Geburtsort näher zu fühlen ...
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Während Sofia die Taverne führt und sich liebevoll um die Gäste kümmert ist Jannis für die Küche zuständig. Er liebt die kretische Hausmannskost und traut sich auch
durchaus, eine völlig fremde Oma nach einem alten traditionellen Rezept auszufragen.
Daher finden sich auf der Speisekarte der Taverne auch die vielen kretischen Teller, die wirklich "wie zuhause" schmecken und nicht wie in einem x-beliebigen
Restaurant. Da Jannis selbst von Haus aus sehr viel Vegetarisches gewohnt ist, wird auch im Geschäft sehr viel in dieser Art gekocht. Immer wieder geht er z.B. selbst in die Berge
rund um sein Heimatdorf und sammelt dort das Wildgemüse. Daher wird er scherzhaft auch "Chorta-Killer" genannt ...
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